En Madrid, la cerveza es mucho más que una bebida: es un ritual, una excusa para compartir y disfrutar. Ya sea una caña, un doble o un quinto, lo importante es que esté bien fría y acompañada de una buena tapa. Y si eres de los que disfrutan descubriendo Mahou MaridaDos, la experiencia gastro-cervecera que combina la alta cocina con la cultura cervecera, estás de enhorabuena, porque vuelve un año más a la capital.
Del 4 al 26 de junio, nueve restaurantes de renombre en Madrid se unen para celebrar la quinta edición de este evento. ¿El objetivo? Ofrecer menús exclusivos maridados con diferentes variedades de Mahou, creando un diálogo gastronómico a cuatro manos donde chefs y *beer sommeliers* unen su talento para sorprenderte.
Entre los participantes de esta edición, encontramos verdaderos templos del sabor, como Ricardo Sanz Wellington, un referente de la cocina japonesa en la capital. También se suma Gofio, el restaurante canario que celebra su décimo aniversario, y La Raquetista, donde el chef Javier Aparicio reinterpreta la cocina madrileña con un toque moderno. Y para los que buscan algo diferente, IN-PULSO propone un viaje a través de la historia culinaria madrileña, combinando técnica y tradición.
Pero la lista no termina ahí. Santerra, liderado por el chef Miguel Carretero, te invita a descubrir la riqueza del producto nacional con una mirada innovadora. Saddle, reconocido por su excelencia culinaria, se une al evento por primera vez. Y para los amantes de la fusión, Trèsde mezcla la esencia de una casa de comidas con un bistró francés. Tampoco podemos olvidar La Llorería, con su cocina llena de personalidad, y Tres por Cuatro, donde Álex Marugán fusiona sabores tradicionales con influencias de México y Perú.
Los menús, disponibles exclusivamente en horario de cena, son una explosión de creatividad y sabor. Imagina degustar un steak tartar de angus, un bonito marinado con jugo de tomates verdes, o un escabeche de codorniz con zanahorias y mejillones. Y si te atreves, prueba la gelée de alubias con codorniz en escabeche, revientalobos y piparras, o las vainas con lechuga oxidada, lardo y panko. Los precios oscilan entre 45 y 65 euros, una inversión que vale la pena para vivir una experiencia gastronómica inolvidable.
Y si después de esta ruta gastro-cervecera te quedas con ganas de más, no puedes perderte las mejores cervecerías de Madrid. Lugares como La Osita, La Caníbal, Bodega Salvaje, El Doble o El Cangrejero son solo algunos ejemplos de donde podrás disfrutar de una cerveza fría y bien tirada. ¡Salud!
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