¿Te has fijado en la popularidad del pistacho? Lo vemos en postres, helados y hasta en el pan. Pero, más allá de ser una tendencia gastronómica, ¿qué tan beneficioso es este fruto seco para nuestra salud? Vamos a descubrirlo juntos.
Originario del árbol pistachero, el pistacho es una nuez pequeña y de un característico color verde. En Estados Unidos, incluso lo apodan «la nuez delgada». Pero, ¿por qué este apodo? Pues resulta que el pistacho es menos calórico que otros frutos secos populares.
Analicemos las cifras: un puñado de pistachos (unos 25 gramos) aporta alrededor de 148 calorías. En comparación, la misma cantidad de nueces te da 176 calorías, y los anacardos, 154. Si estás buscando recortar calorías y cuidar tu figura, el pistacho puede ser tu gran aliado. ¡Y un consejo extra! Opta por los pistachos con cáscara. Un estudio reveló que las personas consumen hasta un 41% menos de calorías al pelarlos, ya que el proceso requiere más tiempo y reduce la cantidad que comemos.
Pero, ¡ojo!, no todo se trata de calorías. ¿Qué nutrientes nos ofrecen estos pequeños tesoros verdes? La dietista Maartje Boot nos explica que, si bien los pistachos contienen grasa, no hay de qué preocuparse. La mayoría de sus grasas son insaturadas, consideradas una excelente fuente de energía. Además, son ricos en vitamina E y B1, proteínas, hierro y fibra. ¡Un combo nutritivo completo!
Hablando de fibra, este nutriente es crucial para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La fibra contribuye a la salud intestinal y facilita el tránsito. Para muchos, alcanzar la cantidad diaria recomendada puede ser un reto. «Las mujeres adultas deberían consumir 25 gramos de fibra al día, y los hombres, al menos 30», indica Boot. ¡Pero no te preocupes! Un puñado de pistachos te aporta 2,4 gramos de fibra, acercándote a tu meta diaria.
En resumen, el pistacho es un fruto seco con un perfil nutricional impresionante. Gracias a su contenido de grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, se convierte en una excelente opción para picar entre horas. ¡Ojo!, siempre y cuando elijas el fruto seco en su estado natural. Combinado con un croissant, la historia es totalmente diferente. Así que, la próxima vez que busques un snack saludable, ¡no dudes en elegir los pistachos!
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